Tourism and Gastronomy in México

Origen El origen del sushi se remonta al siglo IV a.C. en China. Era el proceso por el cual se podía conservar pescado, aparte de salarlo, su fermentación se daba entre capas de arroz cocido. El pescado, una vez limpio, se metía en arroz para que la fermentación natural ayudará a la conservación del mismo. Este tipo de sushi se llama narezushi y entonces solo se comía el pescado y el arroz se tiraba. Foto: Only Sushi Historia Su origen se remonta al siglo IV a.C. en China como método de conservación del pescado. Mucho tiempo después, sobre el siglo VIII d.C. Este modo de conservación llegó a Japón. Los japoneses preferían comer arroz con el pescado, y empezaron a consumirlo mientras el pescado estaba aún medio crudo y el arroz no había perdido su sabor, a este sushi se le llamó seiseizushi. A mediados del siglo XVII, un doctor llamado Matsumoto Yoshichi, tuvo la idea de agregar vinagre al arroz. Esto redujo notablemente el tiempo de espera para consumir el sushi. Desde que se introdujo...

¿Qué es el Tianguis Turístico México? Es un evento que convoca a compradores, prestadores de servicios, autoridades y prensa especializada en turismo de todo el mundo. Historia El evento inició en 1975 y para entonces era llamado Feria Internacional de Hoteles y Agencias Turísticas de Acapulco. El objetivo de su celebración era promover y posicionar a México como un destino turístico para viajeros internacionales. La idea de empezar a llevar a cabo esta feria de operadores turísticos surgió del entonces presidente del Consejo Nacional de Turismo, Miguel Alemán Valdés, durante el mandato de Luis Echeverría como presidente de la nación. Dada la importancia de Miguel Alemán en sector Turismo, muchos prestadores de servicios apoyaron la idea de la creación y posteriormente el desarrollo de la feria. La verdadera consolidación del evento, sin embargo, se dio un año después. En 1976 se creó la Secretaría de Turismo y fue este organismo quien el mismo año organizó oficialmente el Tianguis Tur...

Historia y orígenes del café Existen muchas historias referentes al descubrimiento al café tal como lo conocemos, algunas remontan hasta el año 1140 en países tan distintos como Absinia, Etiopía o Arabia. Con descubridores tan diferentes como pastores o monjes, ya sea con intención o por accidente. En México, ésta es una de las bebidas más populares y su producción en el país es tan amplia que actualmente es el onceavo productor a nivel mundial. Introducido desde 1795, es un cultivo de una enorme trascendencia desde el punto de vista no sólo económico y social, sino cultural y ecológico. Llegado en los barcos de inmigrantes franceses, su producción inició en Córdoba Veracruz, permitiendo desarrollar y generar bienestar en la zona donde sus habitantes comenzaron a organizarse para aprovechar el cultivo, generando cadenas de valor al integrar a los miembros de la comunidad para procesarlo, transportarlo y comercializarlo. De acuerdo a datos publicados en Comercio Exterior de México, por...